GIFTLSコラム GIFTLS Column 導入事例 AIO対策の成功事例2選｜飲食店で実施した施策と1か月後の変化を比較

AIO対策とは？飲食店にも必要になる理由

結論からいうと、飲食店のAIO対策では、AIや検索エンジンが「どこにあり、何を提供し、どのような特徴を持つ店舗なのか」を正しく理解できる情報環境を整えることが重要です。

AIOとは「AI Optimization」の略称として使われる言葉で、生成AIやAI検索から情報を理解・参照されやすい状態を目指す取り組みです。本記事では、Webサイトだけでなく、Googleビジネスプロフィールや外部サイト、口コミなども含めて店舗情報を整備する施策をAIO対策として扱います。

飲食店の場合、検索行動は「新宿 居酒屋」のような単純なキーワードだけとは限りません。

たとえば、

• 「薬院で個室があるもつ鍋店」
• 「池袋西口で鶏料理が食べられる居酒屋」
• 「外国人でも利用しやすい福岡のもつ鍋店」

など、条件を組み合わせた文章形式の質問も考えられます。

GoogleのAIモードも、質問を複数のサブトピックに分け、Web上の情報を検索しながら回答を生成する仕組みを採用しています。そのため、自社サイトだけを整えるのではなく、Web上に存在する店舗情報の正確性や一貫性まで意識する必要があります。

一方で、「AIO対策をすれば必ずAIに掲載される」と考えるのは適切ではありません。AI検索やGoogle検索の表示結果は、検索地点、検索時点、質問内容、利用環境などによって変化します。

重要なのは、AIや検索エンジンが参照できる情報を増やし、店舗について誤解なく理解できる状態を継続的につくることです。

AIO対策の成功事例2選｜飲食店では何が変わった？

今回紹介する2店舗では、Googleビジネスプロフィールの強化、店舗情報の最適化、外部サイテーション、口コミ獲得、継続的な情報発信など、複数の施策を組み合わせて実施しました。

特徴的なのは、「既存店の検索露出改善」と「新規店舗の認知形成」という異なる条件で変化が確認されている点です。

比較項目	既存店A	新規店B
店舗の状況	既存店舗	2026年1月26日オープンの新規店舗
AIO対策開始	2025年11月	2026年2月
Google情報	プロフィール強化・情報最適化	プロフィール強化・情報最適化
サイテーション	約140媒体	約140媒体
口コミ	月3件以上	月20件以上
情報発信	Instagram月20件以上	Instagramを継続運用
主な変化	圏外だった検索語で表示	検索・閲覧・クリック増加、複数検索語で上位表示
AI検索	―	Google AIモードで表示を確認

※各数値・検索結果はギフテルズの実証実験資料に基づきます。検索順位やAI検索の表示は固定されたものではなく、検索条件等により変動します。

ここから、それぞれの成功事例を詳しく見ていきます。

成功事例① 既存店A｜圏外だったキーワードで検索表示を確認

既存店Aの事例では、競合の多いエリアにある既存店舗でも、店舗情報の整備と継続的な情報発信を組み合わせることで、それまで圏外だった複数の検索キーワードで表示される変化が確認されました。

実施したAIO対策

既存店Aでは、2025年11月からAIO対策を開始し、主に次の施策を実施しています。

• Googleビジネスプロフィールの強化
• Google上の店舗情報の最適化
• 約140媒体への外部サイテーション
• 月3件以上の口コミ収集
• Instagram月20件以上の投稿

サイテーションとは、Web上に店舗名、住所、電話番号などの店舗情報が掲載・言及されることです。

飲食店では公式サイトだけでなく、地図サービス、店舗情報サイト、SNS、各種ディレクトリなど複数の場所に情報が存在します。その内容が一致していなければ、ユーザーだけでなく検索サービス側にとっても店舗の実態を把握しにくくなります。

そのためAIO対策では、「情報を増やす」こと以上に「正しい店舗情報を一貫させる」という視点が重要です。

対策開始1か月目から圏外キーワードで表示

資料では、対策前には圏外だった次の検索キーワードで、開始1か月目から継続的な表示が確認されています。

• 「池袋 居酒屋 鶏料理」
• 「池袋西口 鳥刺し」
• 「池袋西口 居酒屋 鶏料理」

ここで注目したいのは、単に「池袋 居酒屋」という大きなキーワードだけを狙っているわけではない点です。

「池袋西口」「鶏料理」「鳥刺し」のように、エリアと料理・特徴を組み合わせた検索で店舗が見つけられる状態をつくっています。

飲食店の集客では、検索回数の大きなキーワードだけでなく、「場所＋料理」「場所＋利用目的」「場所＋店舗の特徴」といった来店意欲の高い検索との接点を増やすことも重要です。

既存店Aの成功事例からわかること

この事例から読み取れるポイントは、既存店舗でもWeb上の情報環境を見直す余地があるということです。

長く営業している店舗であっても、

「Googleビジネスプロフィールの情報が不足している」
「外部サイトごとに店舗情報が異なる」
「店舗の特徴を継続的に発信できていない」

といった状態であれば、検索エンジンやAIに店舗の特徴が十分伝わっていない可能性があります。

既存店Aでは複数の施策を並行しているため、特定の1施策だけが検索表示の変化を生んだと断定することはできません。

しかし、Google情報の整備、外部サイテーション、口コミ、継続的な情報発信を組み合わせて店舗情報を充実させるという考え方は、既存飲食店のAIO対策を考えるうえで参考になります。

成功事例② 新規店B｜新規店舗でも短期間で検索・AIでの露出を確認

新規店Bの事例では、オープン間もない店舗でAIO対策を進め、約1か月という短期間でGoogle検索・マップ関連指標の伸びと、AIモードでの店舗表示が確認されました。

同店は2026年1月26日にオープンし、2026年2月からAIO対策を開始しています。

新規店舗で実施したAIO対策

主な施策は次のとおりです。

• Googleビジネスプロフィールの強化
• Google上の店舗情報の最適化
• 約140媒体への外部サイテーション
• 月20件以上の口コミ収集
• Instagramでの継続的な情報発信

資料ではInstagram投稿数について「月8件」と「月5件以上」という異なる記載があるため、本記事では正確性を優先し「継続的な情報発信」としています。

また、この事例ではGIFTLs AI広告のスタンダードプランも2か月間併用されています。そのため、後述する数値変化をAIO対策だけによるものと断定せず、複数施策を組み合わせた結果として見る必要があります。

約1か月後に検索数・閲覧数・クリック数が伸長

実証実験資料では、Googleビジネスプロフィール開設時と約1か月後を比較して、

• 検索数：約4倍
• 閲覧数：約9倍
• クリック数：約2〜3倍

という変化が確認されています。

さらに、

• 「薬院 もつ鍋」
• 「薬院 もつ鍋 個室」
• 「薬院 もつ鍋 コース」
• 「薬院 居酒屋 鍋」
• 「薬院 居酒屋 もつ鍋」
• 「薬院 もつ鍋 おしゃれ」

といった複数の検索語で上位表示が確認されました。

新規店舗は、既存店と比較してWeb上に蓄積された情報が少ない状態からスタートします。

そこでオープン後に情報を少しずつ追加するのではなく、Googleビジネスプロフィール、サイテーション、口コミ、SNSなど複数の接点を早い段階から整備したことが、この事例の大きな特徴です。

Google AIモードや多言語検索でも店舗表示を確認

さらに資料では、オープンから約1か月後のGoogle AIモードにおいて、同店が回答内に表示されたことも確認されています。

中国語・韓国語による検索でも店舗が表示された例があり、インバウンドユーザーとの新しい接点としても注目できる結果です。

GoogleはAIモードについて、質問をサブトピックに分けて検索し、Web上のさまざまな情報源を利用して回答すると説明しています。

そのため、AI検索を意識する場合にも、自社サイトだけを更新するのではなく、Web上で店舗に関する正確な情報を確認できる環境をつくることが重要だと考えられます。

ただし、今回確認されたAIモードでの表示が、常に同じ質問・すべてのユーザーで再現されるとは限りません。

AIO対策では「一度AIに表示されたか」だけを見るのではなく、複数の質問や検索環境で継続的に確認することが重要です。

2つの成功事例を比較すると、飲食店のAIO対策で何が重要？

2つの成功事例に共通しているのは、特定のテクニックだけに頼らず、「店舗について正しく理解するための情報」を複数の場所で整えていることです。

特に共通していたのは、次の4点です。

1.Googleビジネスプロフィールを正確に整える

飲食店のAIO対策では、Googleビジネスプロフィールが重要な情報源の一つになります。

Google公式も、ビジネス情報が充実し正確であるほど、関連するローカル検索結果に表示される可能性が高くなると説明しています。

店舗名、住所、電話番号だけでなく、営業時間、カテゴリ、Webサイト、メニュー、写真なども確認し、現在の店舗情報と一致させることが基本です。

2.外部サイトのサイテーションを整える

2店舗とも約140媒体のサイテーション施策を実施しています。

Googleはビジネスプロフィールの情報について、事業者自身が登録した情報だけでなく、公開されているWebコンテンツや第三者データ、ユーザーから提供された情報など、複数の情報源を利用すると説明しています。

そのため、外部サイトごとに店名や住所、電話番号などが異なる状態を放置しないことが重要です。

ただし、「サイテーション数を増やせばAI検索の順位が上がる」という単純な公式はありません。

重要なのは掲載媒体数だけを追うのではなく、実在する店舗について正確で一貫した情報を形成することです。

3.口コミを継続的に獲得する

口コミも2事例で共通して実施された施策です。

Googleはローカル検索結果について「関連性」「距離」「知名度」などを主な要素として挙げており、口コミの数や評価も知名度に関する情報の一つとして説明しています。

また、口コミは検索エンジンのためだけの情報ではありません。

「料理」「接客」「個室」「雰囲気」「利用シーン」など、実際の顧客が店舗をどのように評価しているかを知る情報にもなります。

不自然な口コミ獲得を行うのではなく、実際に来店した顧客から継続的に感想を集め、必要に応じて店舗側から返信する運用が基本です。

4.店舗情報を継続的に発信する

AIO対策は、一度情報を登録して終わりではありません。

メニュー変更、営業時間、季節商品、店内の様子、宴会プランなど、飲食店の情報は日々変化します。

今回の2店舗でもInstagramなどを活用した継続的な情報発信が行われています。

Webサイト、Googleビジネスプロフィール、SNS、外部サイトなどで新しい情報を発信しながら、古い情報との矛盾を減らしていくことが重要です。

既存店と新規店ではAIO対策の目的が異なる

成功事例を比較すると、同じAIO対策でも店舗の状況によって優先課題が変わることがわかります。

店舗タイプ	主な課題	AIO対策で重視したいこと
既存店舗	特徴が検索・AIに伝わっていない	情報の棚卸し、関連キーワード、外部情報の統一
新規店舗	Web上の情報量が少ない	初期情報整備、サイテーション、口コミ、情報発信

既存店の場合、まず確認したいのは「現在Web上にどのような店舗情報が存在しているか」です。

古い住所や営業時間、以前のメニュー、表記の異なる店名などが残っていれば、情報を整理する必要があります。

一方、新規店舗では最初から情報の基準を決め、Googleビジネスプロフィール、自社サイト、SNS、外部媒体の内容を揃えることが重要です。

つまり、AIO対策は新しい店舗だけの施策でも、既存店舗だけの施策でもありません。

店舗の現在地を把握し、AIや検索エンジンが理解しやすい情報環境を設計することが出発点です。

飲食店がAIO対策を始めるなら何から取り組む？

飲食店がこれからAIO対策を始めるなら、まずWeb上の店舗情報を棚卸しし、情報の正確性と一貫性を整えるところから始めるのがおすすめです。

優先順位は次のように考えられます。

1. 店舗名・住所・電話番号・営業時間などの基本情報を確認する
2. Googleビジネスプロフィールを充実させる
3. 公式サイトやSNSと店舗情報を統一する
4. 外部サイト上のサイテーションを確認・整備する
5. 実際の顧客から口コミを継続的に集める
6. メニューや店舗の特徴を継続的に発信する
7. Google検索・Googleマップ・AI検索での表示状況を定期的に確認する

ポイントは、「AIだけを対象にした特殊な施策」を探すことではありません。

ユーザーにとって正確で役立つ情報を整備し、それをAIや検索エンジンも理解しやすい形でWeb上に蓄積していくことが、飲食店のAIO対策の基本です。

AIO対策とMEO対策は別々に考えるべき？

飲食店では、AIO対策とMEO対策を完全に分けるのではなく、連動させて考えることが重要です。

MEOは主にGoogleマップなどのローカル検索で店舗を見つけてもらうための施策です。

一方、AIO対策ではGoogleのAIモードや生成AIなども視野に入れ、AIが店舗情報を理解・参照しやすい環境を整えます。

ただし両者には共通する施策が多くあります。

Googleビジネスプロフィールの整備、正確な店舗情報、口コミ、外部サイトの情報、公式サイトの内容などは、Google検索・マップとAI検索のどちらを考える場合にも無視できません。

今後の飲食店集客では「SEO」「MEO」「AIO」をそれぞれ独立した施策として管理するより、店舗情報を中心に一貫したWeb集客基盤をつくることが重要になります。

まとめ｜飲食店のAIO対策を始めるならギフテルズへ

今回紹介した2つの成功事例では、既存店と新規店という条件の違いはあるものの、Googleビジネスプロフィールの強化、店舗情報の最適化、外部サイテーション、口コミ、継続的な情報発信を組み合わせている点が共通していました。

既存店Aでは、これまで圏外だった複数の検索キーワードで対策開始1か月目から表示が確認されました。

新規店Bでは、オープン後の短期間でGoogleビジネスプロフィールの検索・閲覧・クリック指標が伸び、複数の検索キーワードでの上位表示やGoogle AIモードでの表示も確認されています。

ただし、AIO対策を自社だけで継続するのは簡単ではありません。

自社サイトやGoogleビジネスプロフィールだけでなく、SNS、店舗情報サイト、各種ディレクトリなど、外部サイト上に存在する情報まで確認し、一貫性を維持する必要があるためです。

さらに、検索環境やAI検索の仕様は変化するため、一度整備して終わりではなく、継続的な確認と更新が求められます。

ギフテルズでは、Googleビジネスプロフィールの最適化、サイテーション対策、AIが理解しやすい情報構成の整備など、店舗のAIO対策を総合的に支援しています。

ギフテルズのAIO対策では、一貫性のあるサイテーションを国内110カ所以上、世界150カ所以上で実現し、Web上に存在する店舗情報を広い範囲で整備できる体制を構築しています。

AIO対策だけを単独で考えるのではなく、AI検索、Google検索、Googleマップ、口コミ、店舗集客までを一つの流れとして設計できることも特徴です。

AIが店舗選びに使われる機会が増えていくなかで重要なのは、「AIに選ばれるテクニック」だけを追うことではありません。

実際の店舗情報を正確に整え、Web上のさまざまな場所で一貫性を持たせ、ユーザーにもAIにも理解しやすい状態を継続的につくることです。

「自店舗の情報はAIからどのように認識されているのか」「Google検索やマップも含めて何から改善すればよいかわからない」という場合は、現状の情報環境を確認するところから始めてみてください。

飲食店のAI検索・Google検索・Googleマップを横断して対策したい場合は、AIO対策を支援するギフテルズへご相談ください。